Basi Archivi - Il Mondo di Joyce
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Basi

E che dire? Questa è la ricetta della crema pasticcera (ovviamente sempre del nostro mitico Luca Montersino). Per molti non ha bisogno di una descrizione, ma per quelli che si stanno avvicinando solo adesso alla pasticceria vi dico solo una cosa: questa crema è la regina...

Toc toc… chi è? Sono io… Vedo da facebook che sei appassionata di cucina e tieni un blog. Io produco e confeziono un lievito artigianale per dolci vanigliato e vorrei regalartene qualche bustina cosicché tu possa provarlo e possa farmi avere una tua opinione sul...

Sono sicura che ultimamente si sente parlare molto della meringa italiana. Si utilizza per alleggerire, dare volume e per farcire o decorare dolci o dessert al piatto, come la zuppa inglese meringata. In alcuni casi viene gratinata in forno oppure con il cannello elettrico. Per la...