Biscotti Archivi - Il Mondo di Joyce
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Biscotti

Poche parole ma buone: questi sono i miei biscotti preferiti!!! Quando mi chiedono qual'è il mio comfort food questi sono i primi a venirmi in mente, ormai li faccio da un sacco di tempo e non mancano mai nella biscotteria. Poi un'altra ragione per farli: la...

Sfogliavo il libro del maestro di Carlo e mi sono imbattuta in questa ricetta ed è stato subito amore a prima vista. Sono biscotti alla cannella tipici del Belgio, e più in generale, dei Paesi Bassi, dove sono chiamati "speculaas". Vengono preparati tradizionalmente per la ricorrenza di...

A natale puoi, fare quello che non puoi fare mai riprendere a giocare, riprendere a sognare, riprendere quel tempo, che rincorrevi tanto. E' natale e a natale si può fare di più; è natale e a natale si può amare di più; è natale e a natale si può fare di più per...

Mi sento di tradire il mio primo maestro: Luca Montersino, perché questo post sarebbe il primo che pubblico dove uso una sua ricetta. Ma vi giuro che ne metterò appena avrò l'occassione di rifare un suo dolce. Queste piccole spumiglie sono una scoperta meravigliose per me, di...

Questi sono i biscotti che faccio spesso da colazione. E' un classico della pasticceria italiana, noto anche come frolla "Esse", indicata per la realizzazione di piccola pasticceria da tè. Sono buoni e bellissimo da vedere. E' molto friabile, ottimi anche da accoppiare con ganache e...

Vi giuro che questi biscotti li ha divorati mio marito. A dire il vero mi sono sbagliata a pesare il sale. Mi è appena arrivata la bilancia di precisione e non vedevo l'ora di provarla. Dicevo tra me e me: finalmente riuscirò a pesare al meglio il...

Ecco un'altra ricetta di biscotti che ho messo nella mia cesta natalizia. Facile, veloce e buonissima. Sono dolcetti simili a sablè, così definiti perché vengono passati nello zucchero di canna. Ho diviso per 4 la ricetta originale e con questa che vi scrivo ne escono circa 45...

Io vado matta per il cocco. Mi ricordo quando facevamo questi biscotti a casa con i miei fratelli quando eravamo alle superiori e i week end venivano a trovarci gli amici a casa. Prima li facevamo tutto ad occhio. Chissà perché non riesco più a pasticciare...